V vipavski Majeriji sva pred dvema letoma že izjemno dobro kosila, zato sva se odločila za ponoven obisk. Decembrsko obarvana nedelja se je odražala tudi na krožnikih, ki so se bohotili v jesenskih dobrotah. V kuhinji prisegajo na lokalne sezonske sestavine, zato se njihov jedilnik spreminja z letnimi časi. Najbolj sva se veselila hladne predjedi, saj vedno postrežejo z odličnim hladnim govejim carpacciom na sveži solatki s kandirano pomarančo in naribanim mladim sirom. Še pred tem pa so presenetili z grižljajem popečene suhe slive, ovite v panceto in pistacije. Okusno za prste oblizniti (tudi midva bi imela takšno slivo doma na vrtu). Čas pred prvo jedjo sva si krajšala z degustacijo Hrvatinovega ekstra deviškega olja in grižljaji domačega kruha. Sledile so testenine z jurčki, popečenim treviškim radičem, mladim sirom in peperončinom. Nadaljevali smo z zloženo palačinko, ki je bila nadevana s kremo muškatne buče, začinjeno z malinimim sorbetom in orehi. Za glavno jed naju je chef vljudno povprašal, če sva za žrebičkov file. Bil je presenetljivo mehak in okusen, postrežen z matevžem, repo in kakijevo omako. Sladica je bila sezonske narave – ogromna porcija kakijev z domačega vrta. Med jedmi sva si krajšala čas z odličnimi vini – za voznico samo en kozarček Ferjančičevega Sauvignona (2018), za slavljenca pa še dodatna kozarčka Štoklovega Roseja in Guerilinega Tabu Reda. Pohvala kuhinji, postrežbi in izboru vrhunskih vin.

Cena kosila za 2 osebi = 100 EUR

• 2 krat 5 hodni degustacijski menu = 86 EUR
• 3 krat vino 1 dcl = 9 EUR
• 1-krat vino 1 dcl = 4 EUR
• kava = 1 EUR

Objavil Andreja's WORLD

Oglejte si vse prispevke od Andreja's WORLD