SLOVENIJA: Brbončice kričijo “še”
Že lani konec leta sva bila navdušena nad obiskom pršutarne in gostilne Q-Komel. Ogled domače pršutarne in odlična kulinarika sta naju povsem navdušila, zato sva se vrnila v teh dneh, ko poteka na Krasu vsakoletna kulinarična prireditev Mesec špargljev. Vsekakor sva bila z izborom jedi nadvse navdušena. Nekaj povsem novega in inovativnega je bila Matjaževa sladica – čokoladni mousse s “pokalicami“. Se jih še spomnite, kako so vas žgečkale po ustih?
Poletni ambient v gostilni Kobjeglava je naravnost čudovit.
Pozdrav iz kuhinje – velika domača zelena oliva v oljčnem olju s piransko soljo in začimbami.
Kozarec odličnega vina – Rdeči Cuvée Zgonik 2012.
Kraški pršut 32+, goveji pršut 20+, pršut divjega prašiča. Kruh z namazom črnih oliv s teranovim ekstraktom.
Špargljeva krema s kozjo skuto in pršutom.
Domači ravioli s kozjo skuto in pršutom. Divji šparglji. Maslena žajbljeva omaka.
Jagenjček na krompirjevi posteljici s korenčkovo kremo.
Osvežilen sorbet – brinjevec na žlico.
Čokoladno presenečenje.
Sladoled s figami.
V gostilni Kobjeglava prirejajo tudi manjše dogodke in seveda nepozabne poroke.
NAJINA OCENA: ŠE IN ŠE!
ZANIMIVO BRANJE
Njaaami!