V Sloveniji je res veliko odličnih gostiln. Tudi pridevnik odličnih je premajhen za mnoge od njih. Med TOP gostilne zagotovo z lahkoto uvrstim Gostilno pri Lojzetu v dvorcu Zemono. Tomaž Kavčič je šef. Pravi šef, ki se nasmejano smuka med vsemi gosti in navihano prezentira vsako svojo mojstrovino. Zemono sva že obiskala julija 2013 in že takrat sva bila navdušena. Tokrat sva izbrala zimski čas, da sva doživela še notranji ambient dvorca – topel, romantičen in prijeten. Izbrala sva ribji degustacijski meni, ki je več kot navdušil. Z predstavitvijo, novimi koncepti, surovinami in najpomembneje, z okusom. Vsak grižljaj zajema preplet nešteto sestavin, ki je najine brbončice ponesel v kulinarična nebesa. Preprosto (in še vedno) najboljši!

Pozdrav iz kuhinje – ni da ni!

Pozdrav iz kuhinje

Sveža jadranska tuna s pomarančnim oljem; sladki škampi

Kapesanta, pečena v glini. Rdeči krompir.

Pečeni gamberi, škampova omaka, bučni pire, zdrobljene škampove lupine.

Orada kuhana na sopari. Korenjev pire. Zdrobljeno posušeno korenje, oliva in peteršilj.

“Ponesrečena” čokoladna tortica

Uvod v sladice – sorbet in “show” z tekočim dušikom

Osnovne informacije:

• Gostilna pri Lojzetu v dvorcu Zemono, Vipava, Slovenija
• Cena degustacijskega kosila za 2 osebi z 4 hodi, sladico in kozarcem vina = 132 EUR
  • degustacijski menu (4 hodi) = 55 EUR/osebo
  • sladko potovanje = 5 EUR/osebo
  • kozarec vina (Rebula, Simčič) = 3 EUR
  • voda (0,75 l) = 3 EUR
• Najina ocena = TOP in podeljujeva 1. mesto v Sloveniji!

Objavil Andreja's WORLD

Oglejte si vse prispevke od Andreja's WORLD